Iniciamos clase a las 2 de p.m con la Instructora Ruth que nos dio un recorrido por el laboratorio y nos explico donde estaban las cosas y como Debian permanecer, luego en el salón de clase nos hizo una evaluacion sobre el recorrido que hicimos por el laboratorio y nos pregunto que equipos hacían falta para las practicas de panadería, luego nos pregunto sobre la investigación de brigadas que nos había colocada la clase pasada, llegamos a la conclusión que la brigada es un grupo de personas que están a cargo de una actividad y deben entregarla terminada y con un resultado satisfatorio,
las brigadas se van a conformar del encargado el jefe, de un sub cheff de panadería que es el que se encarga del grupo a cargo y están los panaderos que reciben las ordenes del encargado y el sub cheff, salimos a descanso a las 4:00 y regresamos a las 4:15 con la Instructora ruth iniciamos con una dinámica de movimiento y nos dejo un trabajo para el lunes que averiguaramos sobre las clases de harinas y las clases de levaduras.
salimos a las 5:30 porque había un evento sobre el medio ambiente
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